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食用枣类的七个禁忌

2012-07-17 16:17:00  首都热线  来源: 华西晨网

  

食用枣类的七个禁忌

大枣营养丰富,众所周知。如黑枣、南枣、红枣、蜜枣等均可入药。其中红枣性温,是女性补血良品。蜜枣味清长而厚爽,解毒最好。这些枣类虽营养丰富,但在食用时还需注意一下问题。

枣类虽营养丰富,但在食用时还需注意一些问题  

1.腐烂变质枣忌食用。大枣腐烂后,会使微生物繁殖,枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的枣,轻者可引起头晕,使眼睛受害,重则危及生命。

2.不宜与维生素同时食用。枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。

3.不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

4.不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

5.服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。

6.服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣,则明显地影响药物的疗效。

7.龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用,忌与葱、鱼同食。
 

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