首页 > 广西在线 > 健康美食 > 食疗养生

热图榜

>>图片中心

这些蔬果 不可吃皮

2012-07-18 22:05:20  首都热线  来源: 华西晨网

  

这些蔬果 不可吃皮
大医堂讯:很多人都觉得果蔬皮中有大量的营养物质,因此吃任何水果蔬菜时都将皮吃掉,但有一些的水果蔬菜皮食用后容易引起疾病或中毒。所以,以下这些蔬果,不能吃皮。

 
柿子皮

柿子未成熟前,鞣酸主要存在于机柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石、引起多种疾病。

银杏皮

银杏皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。

土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于引起中毒属慢性中毒,症状不明显,因而往往被忽视。

红薯皮

红薯皮含碱多,食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染,能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”,进入人体将损害肝脏,并引起中毒。中毒轻者,出现恶心、呕吐、腹泻,重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷,甚至死亡。

荸荠皮

荸荠常生于水田中,其皮能富集有害的生物排泄物和化学物质。另外,荸荠皮中还含有寄生虫,如果吃下未洗净的荸荠皮,易导致疾病。

 

编辑:  版权免责声明 > 查看
    无相关信息